La miellerie a été créée en 2007 avec 200 ruches, peuplées principalement avec l’abeille d’écotype locale dite "abeille noire".
Les ruchers sont composés d’un maximum de 25 ruches espacées afin d’éviter toute concurrence entre elles, la dérive des abeilles et la propagation d’éventuelles maladies apiaires.
Nos ruchers sont implantés selon le type de miel souhaité :
- dans la garrigue pour l’hivernage, les miels de printemps et d’automne
- dans le maquis pour les ruchers sédentaires
- en montagne et en forêt pour les miels d’été
Tous les emplacements sont situés loin de toutes cultures non biologiques.
Miel de Romarin: Miel blanc, très doux aux arômes légèrement mentholés.
Miel de Ciste: Miel très rare, récolté en mai dans le maquis, sa couleur sombre et son goût unique de fruits mûrs en font l'un des miels les plus appréciés. Médaillé d'argent au concours des miels du Roussillon 2008
Miel de Lavande maritime: Miel doux et clair, idéal pour aromatiser les tisanes.
Miel de Garrigue: Miel printanier issu du nectar de romarin, thym, asphodèle, dorcynum. Aussi fruité et floral que peut l'être la garrigue au printemps. Médaillé d'or au concours des miels du Roussillon 2007
Miel de Maquis : Miel de printemps composé principalement de bruyère blanche, romarin, lavande maritime (Estagel-66). Saveur épicée et de caramel.
Miel de Forêt : récolté en Juillet dans une forêt de Châtaignier et de Tilleul (forêt de Gincla-11). Miel très fin, long en bouche et aux saveurs de noisette.
Miel de Bruyère Callune : récolté en octobre à 800 m d’altitude (Rabouillet-66). Miel rare d’aspect gélatineux, aux arômes puissants, à saveur fruitée et caramélisée.
Miel de Châtaignier : Récolté en juillet dans les Pyrénées-Orientales à 800 m d’altitude (Forêt de Rabouillet-66). Goût fort avec une légère amertume.
Miel de Chêne : récolte d’automne composée principalement de miellat de chêne (garrigues de Caramany-66). Miel très sombre aux arômes de réglisse
SIRET : 498 062 355 00017
66720 Caramany - Latour-de-France - Pyrénées-Orientales (66) FranceTél : 04 68 52 47 18
Mobile : 06 26 55 63 15 En conversion à l'Agriculture Biologique en 2009 (controlé par Ecocert)
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